洗碗机并非完全代替人工劳动，在开始洗涤前要有倒渣过程，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具，长龙式洗碗机生产厂家，而不是用肥皂水或洗衣粉来代替。
另外有些耐温低于90℃的餐具，如高i级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。
餐具清洗机
在一些超大型，1000人以上多餐具的食堂由于就餐人数比较多，需要更快的清洁速度。正常使用大型长龙式洗碗机和传送带配合使用，将餐具快速的传送到洗碗机进口处，代替了传统的人工搬运，不仅减少了人工，餐具清洗机哪家好，提高了效率，同时洗碗间的操作更加有序，符合大型企业自动化的管理理念。长龙式洗碗机的功能较多，一般只具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能。同时，也有具备自动除渣、快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷、风干烘干等功能的长龙式洗碗机。
商用洗碗机已经逐渐走入人们的生活，相信很多人对于商用洗碗机比较感兴趣，比如商用洗碗机是什么。商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，金昌餐具清洗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。
1、洗涤：超声波洗碗机对餐具进行360度清洗，餐具清洗机直销，不用抹布，切断细菌传播途径。
2、消毒：高温喷淋进行冲洗与消毒，超声波对、、部分链球菌及大肠有很大的杀伤作用。
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